Рыбные тефтели в томатном соусе — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Вот рецепт, который поможет вам приготовить такие тефтели:
Ингредиенты:
Для тефтелей:
- 500 г филе рыбы (треска, хек, судак или любая другая белая рыба)
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 2-3 ст. ложки панировочных сухарей или муки
- 2 ст. ложки нарезанного укропа или петрушки
- Соль и черный перец по вкусу
Для томатного соуса:
- 1 банка (400 г) томатного пюре или рубленых помидоров
- 1 небольшая луковица
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сахара (по желанию)
- 1 ч. ложка сушеного орегано или базилика
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка соли (или по вкусу)
- Черный перец по вкусу
Приготовление:
-
Приготовление тефтелей:
- Промойте рыбу, удалите кожу и кости, если нужно. Порежьте на кусочки.
- Измельчите рыбу в мясорубке или в кухонном комбайне до состояния фарша.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В глубокой миске смешайте рыбий фарш, нарезанный лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, укроп или петрушку, соль и перец.
- Хорошо перемешайте массу и сформируйте из нее небольшие тефтели (примерно 2-3 см в диаметре).
-
Приготовление томатного соуса:
- Мелко нарежьте лук.
- Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.
- Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте томатное пюре или рубленые помидоры.
- Приправьте соус сахаром (если используете), орегано или базиликом, паприкой, солью и черным перцем.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 5-7 минут.
-
Приготовление тефтелей в соусе:
- Аккуратно положите тефтели в томатный соус.
- Уменьшите огонь до низкого и готовьте под крышкой 20-25 минут, пока тефтели не будут полностью готовыми и не пропитаются соусом.
-
Подача:
- Выложите тефтели на тарелку, полейте соусом и украсьте свежей зеленью, если хотите.
- Подавайте с гарниром по вашему выбору: картофельное пюре, рис, паста или просто свежий хлеб.
Приятного аппетита!
