O caserolă de cartofi și conopidă este un preparat sănătos și sățios, care combină textura moale a cartofilor cu delicatețea conopidei, într-un fel de mâncare delicios și reconfortant. Iată o rețetă simplă și gustoasă pentru această caserolă:
Ingrediente:
- 500 g de cartofi, curățați și tăiați în felii subțiri
- 1 conopidă mică, tăiată în buchețele
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 cană de brânză cheddar sau mozzarella rasă (sau o combinație de brânzeturi)
- 1/2 cană de smântână sau iaurt grecesc
- 1/2 cană de lapte
- 2 ouă
- 2 linguri de ulei de măsline sau unt
- 1/2 linguriță de busuioc uscat sau proaspăt tocat
- 1/2 linguriță de rozmarin uscat sau proaspăt tocat
- 1/2 linguriță de cimbru uscat sau proaspăt tocat
- Sare și piper după gust
- 1/4 cană de pesmet sau fulgi de pâine (opțional, pentru o crustă crocantă)
- 2 linguri de brânză rasă suplimentară (pentru topping, opțional)
Instrucțiuni:
-
Preîncălzește cuptorul: Încălzește cuptorul la 180°C (350°F).
-
Prepară legumele:
- Fierbe feliile de cartofi într-o oală mare cu apă sărată timp de aproximativ 5-7 minute, până devin ușor fragede. Scurge-le și lasă-le să se răcească puțin.
- Fierbe buchețelele de conopidă în aceeași oală timp de 3-5 minute, până devin ușor fragede. Scurge-le bine și lasă-le să se răcească.
-
Sotează ceapa și usturoiul:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline sau untul. Adaugă ceapa și sotează până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.
-
Pregătește sosul:
- Într-un bol mare, bate ouăle, apoi adaugă smântâna (sau iaurtul), laptele, sare, piper, busuiocul, rozmarinul și cimbru. Amestecă bine. Adaugă 1 cană de brânză rasă și amestecă din nou.
-
Asamblează caserola:
- Într-un vas de copt ușor uns, așază un strat de felii de cartofi. Adaugă un strat de conopidă, apoi un strat de ceapă și usturoi sote. Toarnă sosul de smântână și brânză deasupra. Repetă straturile până când toate ingredientele sunt folosite, terminând cu sosul de brânză deasupra.
-
Adaugă toppingul:
- Dacă dorești, presară pesmetul sau fulgii de pâine și 2 linguri de brânză rasă suplimentară deasupra caserolei pentru a obține o crustă crocantă.
-
Coace:
- Coace caserola în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute, sau până când cartofii sunt complet gătiți și suprafața este aurie și crocantă. Verifică cu o furculiță; dacă intră ușor în cartofi și conopidă, caserola este gata.
-
Servește:
- Lasă caserola să se răcească câteva minute înainte de a o servi. Este delicioasă ca fel principal sau ca garnitură alături de carne sau o salată.
Sugestii suplimentare:
- Pentru un plus de aromă: Poți adăuga câteva felii de bacon prăjit sau câteva cuburi de șuncă afumată în amestecul de legume.
- Pentru mai multă savoare: Înlocuiește brânza cheddar cu brânză de capră sau feta pentru un gust diferit.
Această caserolă de cartofi și conopidă este un preparat versatil și hrănitor, perfect pentru a satisface întreaga familie. Poftă bună!
