¡La dorada frita con limón y ajo es un plato simple pero lleno de sabor! Aquí tienes una receta fácil para prepararla:
Ingredientes:
- 2 doradas (limpias y evisceradas)
- 2-3 dientes de ajo (finamente picados o en láminas)
- 1 limón (en rodajas)
- Harina (para rebozar, cantidad suficiente)
- Aceite de oliva o aceite de girasol (para freír)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instrucciones:
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Preparar la dorada:
- Enjuaga las doradas bajo agua fría y sécalas bien con papel de cocina. Sazona el interior y el exterior de las doradas con sal y pimienta al gusto.
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Preparar el ajo y el limón:
- Pela y pica los dientes de ajo finamente o córtalos en láminas finas.
- Corta el limón en rodajas.
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Rellenar y preparar para freír:
- Rellena el interior de las doradas con las rodajas de limón y el ajo picado (o en láminas). Puedes usar palillos de dientes para asegurar las rodajas de limón si es necesario.
- Coloca harina en un plato y pasa las doradas por la harina, cubriéndolas uniformemente. Sacude el exceso de harina.
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Calentar el aceite:
- Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir el pescado.
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Freír las doradas:
- Coloca las doradas en la sartén caliente y fríelas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. La piel debe estar crujiente y la carne debe estar cocida por dentro.
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Escurrir y servir:
- Retira las doradas de la sartén y colócalas sobre un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
- Sirve las doradas calientes, decoradas con perejil fresco si lo deseas. Puedes acompañarlas con rodajas de limón adicionales para exprimir al gusto.
Consejos:
- Acompañamientos: Las doradas fritas son deliciosas acompañadas de una ensalada fresca, patatas al horno o incluso una salsa tártara.
- Sabor adicional: Si te gusta un toque más de sabor, puedes agregar un poco de pimentón dulce o hierbas secas a la harina antes de rebozar el pescado.
¡Espero que disfrutes de esta receta de dorada frita con limón y ajo! Si tienes alguna otra pregunta o necesitas más recetas, estaré encantado de ayudarte.
