Пилешка супа с юфка

Пилешката супа с юфка е класическо ястие, което съчетава вкусна пилешка супа с хрупкави юфки. Тази супа е идеална за уютни вечери и е много лесна за приготвяне. Ето една рецепта за пилешка супа с юфка:

Пилешка супа с юфка

Съставки:

• 2 броя пилешки бутчета или 2-3 пилешки гърди (може да използваш и пилешки кости за повече вкус)
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 2 моркова, нарязани на кубчета
• 1 чушка, нарязана на кубчета
• 2 стебла целина, нарязани на ситно
• 1 чаша юфка (или друга паста, по желание)
• 4 чаши пилешки бульон или вода
• 2 супени лъжици зехтин или масло
• 1/2 чаена лъжичка сушен риган или мащерка (по желание)
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресен магданоз за гарниране (по желание)

Инструкции:

1. Приготвяне на пилешкото месо:

   • Ако използваш пилешки бутчета или гърди, ги сложи в голяма тенджера и покрий с вода. Добави щипка сол и черен пипер.
   • Варете на среден огън, докато пилешкото месо е напълно сварено, около 20-30 минути. След като се свари, извади пилешкото месо от тенджерата и го остави да се охлади, след което го нарежи на малки парчета или го раздроби с вилица.

2. Приготвяне на бульона:

   • В същата тенджера, в която е варено пилешкото месо, загрей зехтина или маслото на среден огън.
   • Добави нарязания лук и готви, докато стане прозрачен и омекне, около 5 минути.
   • Добави чесъна и готви още 1 минута, докато стане ароматен.

3. Добавяне на зеленчуците:

   • Добави нарязаните моркови, чушка и целина. Готви още 5-7 минути, докато зеленчуците започнат да омекват.

4. Добавяне на бульона и пилешкото месо:

   • Изсипи пилешкия бульон (или вода) в тенджерата и доведи до кипене.
   • Намали огъня и добави нарязаното пилешко месо обратно в тенджерата. Готви на слаб огън около 5 минути.

5. Добавяне на юфката:

   • Добави юфката в супата и готви според инструкциите на опаковката, обикновено около 5-10 минути, докато юфката омекне и се свърши.

6. Подправяне:

   • Подправи със сол и черен пипер на вкус. Можеш да добавиш сушен риган или мащерка, ако желаеш.

7. Сервиране:

   • Разпредели супата в купички.
   • Гарнирай с пресен магданоз, ако желаеш.

8. Опционални добавки:

   • Можеш да добавиш малко лимонов сок или пармезан за допълнителен вкус.
   • За допълнителна текстура, поръси с малко натрошени чипсове от тортиля или препечен хляб.

Тази пилешка супа с юфка е топла и успокояваща, идеална за всяко време на годината.